Come si fanno le crepes?

Come si fanno le crepes?
Come si fanno le crepes?

Le crepes sono un’ottima base per preparare piatti dolci o salati. Sono comode perché se le preparate in anticipo possono essere conservate qualche giorno in frigorifero oppure anche di più nel freezer.

Ingredienti per circa 30 crepes da 15 cm

500 g di latte

200 di farina

40 g di burro morbido (o lasciato ammorbidire fuori dal frigo)

4 uova

1 pizzico di sale

Preparazione

Amalgamate la farina con il latte e il burro, una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete le uova e il sale.

Lasciate riposare almeno mezz’ora.

Mettete sul fuoco una pentola antiaderente e aggiungete un pezzetto di burro.

Con un mestolo iniziate a versare l’impasto per la prima crepe e girate la padella in modo da far coprire tutto il fondo. Dopo un minuto giratela e in pochi secondi è pronta.

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