Margherita.net | Ricette di cucina | Biscottini di riso. Le ricette di cucina di Margherita.net

Biscottini di riso. Le ricette di cucina di Margherita.net

Mescolate bene in una ciotola il burro, lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto cremoso.

Biscottini di riso. Le ricette di cucina di Margherita.net
Biscottini di riso. Le ricette di cucina di Margherita.net

La farina di riso rende i biscotti molto friabili e più leggeri della solita pasta frolla. L’impasto è simile a quello dei classici biscotti di pasta frolla, ma con una parte di farina di riso e una parte di farina 00. Decidete voi le percentuali, volendo potete scegliere di farli solo di farina di riso, per avere dei biscotti leggerissimi, morbidi e friabili. Per il the sono l’ideale.

Ingredienti per circa 30 biscotti
150 g di farina 00
150 g di farina di riso
120 g di burro
1 uovo
120 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia (o se preferite scorza di limone grattugiata)
1 pizzico di lievito per dolci (mezzo cucchiaino da caffè)
zucchero a velo

Preparazione
Mescolate bene in una ciotola il burro, lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo, poi sempre mescolando, le due farine che avrete mescolate assieme.

Quando l’impasto sarà compatto,formate una palla e avvolgetelo nella pellicola. Lasciatelo in frigorifero un paio d’ore.

Stendete con il mattarello l’impasto, non troppo sottile, e con delle formine da biscotto ottenete i biscotti. Metteteli sulla teglia ricoperta di cartaforno e poi nel forno preriscaldato a 150° per circa 12 minuti. Non fateli dorare troppo, altrimenti perderete l’effetto morbido tipico di questi biscotti.
Lasciateli raffreddare completamente e serviteli spolverati di zucchero a velo.

Anna Gatti per Margherita.net

Condividi questo articolo sui tuoi social, usa le icone qui sotto

ADVERSUS

SU ADVERSUS TENDENZE MODA UOMO, TAGLI DI CAPELLI, FITNESS, MODELLE...

Tutte le novità moda uomo, i tagli di capelli e il fitness. Le modelle di copertina. Le nuove tendenze moda uomo su ADVERSUS. Fai click qui!

Se ti è piaciuto questo articolo, non perdiamoci di vista. Aggiungi Margherita.net ai tuoi preferiti! :-)

NOVITÀ SU MARGHERITA