Palle di neve al cocco


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Passato il Natale siamo ancora in pieno inverno e allora vi propongo una ricetta adatta al clima, con la neve finta a fare da coreografia: le palle di neve alla polvere di cocco sono facilissime da farsi, coreografiche e soprattutto deliziose. Ecco cosa vi serve:

Ingredienti
1 confezione di amaretti, quelli piccoli e rotondi
1 confezione di mascarpone da 250 gr.
1 tazza di caffè (per i bambini usare il caffé d’orzo)
1 confezione di cocco macinato

Preparazione
In un piatto fondo versate il caffé con un cucchiaino di zucchero e allungato con un po’ d’acqua o marsala all’uovo. Nel caso usiate dell’orzo, aggiungete oltre allo zucchero un bicchiere di latte. Immergete due alla volta gli amaretti e quando sono ben inzuppati, spalmate un cucchiaino di mascarpone per ‘incollarli’. Rotolateli nella farina di cocco.

Una volta completata questa operazione con tutti gli amaretti, spargete ancora un po’ di farina di cocco, in modo che siano bianchi come se fosse nevicato sopra. Conservateli in frigorifero per qualche ora prima di servire.

foto e ricetta di moglialunga.it

 

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