Zuppa di piselli – Le ricette di cucina di Margherita.net

Zuppa di piselli
Zuppa di piselli

Ingredienti
200 g di piselli secchi decorticati
200 g di porri
100 g di carote
50 cl di acqua
olio di oliva, timo, sale e pepe

Preparazione
In una casseruola rosolate il porro tagliato sottile nell’olio extravergine di oliva.
Versate l’acqua, i piselli dopo averli sciacquati, le carote tagliate e il timo. Salate e pepate.
Cuocete a fuoco dolce per una mezz’ora. Quando i piselli sono tenerissimi, eliminate il rametto di timo e frullate. Aggiustate di sale e pepe e servite. Potete accompagnare con della pancetta rosolata, o con qualche cucchiaino di formaggio caprino.

A cura di Anna Gatti per Margherita.net

Se ti piace Margherita.net abbonati gratis alla nostra newsletter settimanale!

Condividi questo articolo sui tuoi social

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.