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Spiedini di scamorza

Ingredienti per 4 persone

• 500 g. di scamorza
• olio di oliva
• 200 g. di pane casereccio tagliato a fettine
• sale e pepe

Preparazione
Tagliate la scamorza a fettine, conditela con un pizzico di sale e pepe e lasciatela in un piatto con due cucchiai di olio per 10 minuti. Nel frattempo tagliate le fettine di pane come quelle di formaggio e abbrustolitele in forno per qualche minuto. Infilate in ogni spiedino una fetta di pane e una di scamorza.

Ungete una pirofila con l'olio e appoggiate gli spiedini ai bordi evitando che tocchino il fondo. Mettete in forno per 20 minuti. Presentate gli spiedini su un piatto di portata conditi con il sugo di cottura.

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