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Petti di pollo al limone

Dosi per 4 persone

• 2 petti di pollo
• il succo di 2 limoni grandi
• farina
• olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione
Tagliate i petti di pollo in modo da far risultare 4 bistecchine da ogni petto (il segreto è ottenere delle scaloppine sottili, e così più morbide).

Adagiatele in una teglia dove avete versato il succo dei limoni e lasciatele macerare per circa 30 minuti.

Preparate in un piatto della farina e passate ad uno ad uno i petti di pollo dopo averli sgocciolati dal limone. In una casseruola riscaldate dell'olio d'oliva e quando è ben caldo mettete i petti di pollo infarinati a cuocere.

Quando li vedete dorati da entrambi i lati li potete asciugare con della carta assorbente e servire dopo averli cosparsi del succo di limone avanzato.

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