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Ricette di cucina | primi
 spaghetti
alle conchiglie
una zuppiera colma di spaghetti dalla quale fuoriescono le conchiglie:
se questa non e' estate che cosa e'? manca il mare e gli amici, ma anche
se siete costretti in citta' per colpa del lavoro, una cena a base di
conchiglie e' quello che fa per voi.
ingredienti per 4 persone
- 700 g di cozze e vongole
- spaghetti 350 g
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cipollotto
- erba cipollina
- 6 pomodorini ciliegini
- olio extravergine di oliva
preparazione
in una pentola scaldate l'olio e l'erba cipollina e i pomodorini tagliati
a meta'. unite poi le vongole e le cozze, coprite e lasciatele aprire,
infine sgusciatele. in un'altra casseruola soffriggete la zucchina tagliata
a dadini, il cipollotto e la carota tagliata ugualmente a dadini minuscoli.
insaporite le vongole e le cozze nel soffritto,quindi unite il tutto alla
pasta appena scolata al dente.
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