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La cucina svedese
a cura di Anna Tramontini

A sentire nominare la cucina svedese Italiani e Francesi fino a qualche anno fa storcevano il naso. L’Europa Unita e soprattutto i ristoranti IKEA hanno invece dimostrato che la Svezia ha una tradizione gastronomica da scoprire. Questa settimana Margherita.net vi propone i piatti più tipici…

La base per un pranzo “come si deve” in Svezia è lo smorgasbord, un buffet che comprende differenti qualità di pane, burro, una varietà di carni fredde o conservate, pesce marinato, formaggi e dolci. In aggiunta vengono serviti alcuni piatti caldi - in particolare polpette, torte salate o gratin di pesce e verdure.

Alcuni ingredienti sono difficilmente reperibili in Italia; abbiamo indicato le sostituzioni che danno il risultato più simile all’originale.

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