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zabaglione

il dessert invernale più veloce da fare, a patto di avere in casa delle uova fresche, anzi freschissime. e il gioco è fatto in pochissimi minuti. non ci credete? seguiteci:

ingredienti per 4 persone

• 4 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 50 g di marsala all'uovo (o rhum)
• 50 g di vino bianco

preparazione

in una casseruola sbattere energicamente i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. unire il vino e il marsala e continuare a sbattere il composto a bagnomaria sul fuoco, fino a ottenre un composto denso e filante. servire immediatamente.