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Zabaglione

Il dessert invernale più veloce da fare, a patto di avere in casa delle uova fresche, anzi freschissime. E il gioco è fatto in pochissimi minuti. Non ci credete? Seguiteci:

ingredienti per 4 persone

• 4 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 50 g di marsala all'uovo (o rhum)
• 50 g di vino bianco

Preparazione

In una casseruola sbattere energicamente i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Unire il vino e il marsala e continuare a sbattere il composto a bagnomaria sul fuoco, fino a ottenre un composto denso e filante. Servire immediatamente.

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