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Torta cruda

Ingredienti

• 250 gr. burro
• 250 gr. zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 stanghetta di cioccolato amaro
• 2 cucchiai di caffè nero
• biscottini o pan di spagna
• vino bianco o marsala
• 50 gr. di mandorle tostate in forno e macinate

Preparazione
Sbattete il burro, mescolate lo zucchero e aggiungete il tuorlo, la cioccolata grattata ed il caffè forte. Mescolate fino a formare una soffice crema.
In un contenitore mettete i biscottini o il pan di spagna a fettine leggermente inumidito di vino bianco o marsala. Riponeteli uno vicino all'altro in modo da formare un quadrato.
Spargete sopra un po' di crema, e mettete un altro strato di biscottini, messi però in senso inverso.
Ricoprite nuovamente con la crema, fino ad esaurimento dei biscotti.

Infine spalmate su tutta la torta la crema restante e cospargete con le mandorle tritate.
D'inverno si lascia questa torta al freddo e d'estate si tiene in frigorifero.

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