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Amore al cioccolato

Immaginate la sera di San Valentino, una cena romantica con il vostro partner, e per dessert uno degli alimenti più stuzzicanti: la cioccolata. Un'idea potrebbe essere una classicissima torta al cioccolato, infarcita di confettura di albicocche, ricoperta di glassa al cioccolato fondente e, a fare da contrasto a tutta questa dolcezza… chicchi di melograno come contorno. L'aspro del melograno e il dolce del cioccolato si fonderanno in un sapore paradisiaco.

Ingredienti

• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 40 g di burro
• un pizzico di sale
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci (16 grammi)
• rhum
• confettura di albicocche
• 1 tavoletta di cioccolato fondente
• zucchero a velo
• 1 melograno

Preparazione

Mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero e il burro finché si amalgamano perfettamente a formare una crema. Aggiungete un cucchiaio di rhum, un pizzico di sale, la farina, gli albumi montati a neve, il lievito sempre mescolando, finché l'impasto non forma alcune bolle d'aria. Imburrate e infarinate uno stampo da torte e versatevi il composto. Infornate a 160° per circa 30 minuti.
Per la farcitura, sciogliete la confettua di albicocche in un pentolino insieme a un paio di cucchiai di rhum. Una volta cotta e lasciata raffreddare la torta, tagliatela a metà e spalmate la confettura nel mezzo. Per la glassa, sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente unito a un cucchiaio colmo di zucchero a velo. Quando è sciolta versatela sulla torta e spalmatela con una spatola.
Prima di servire cospargete la torta di chicchi di melograno.

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