quando si parla di feste natalizie si ingrassa al solo pensiero dei pranzi
e cenoni in arrivo. e allora tanto vale farlo nel migliore dei modi, godendo
a pieno dei dolci tipici delle feste. un modo per proporre il classico
panettone e renderlo, se possibile, ancora più goloso, e di presentarlo
ricoperto di cioccolato fondente. la copertura deve però essere
fatta con cioccolato di primissima qualità, almeno al 70% di cacao,
e soprattutto lo strato deve essere molto sottile, in modo da non rendere
stucchevole il dolce.
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