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Minisfoglie alla cremaSe scegliete di usare la pasta sfoglia già pronta, è un gioco da ragazzi, basta stenderla e ritagliare dei piccoli cerchi con un bicchierino, disporli su una teglia e infornarli a 160 gradi per 10 minuti, controllare la doratura. Se invece siete disposti a perdere un po' più di tempo, ecco la ricetta per fare la pasta sfoglia in casa: Ingredienti
Preparazione Versate in un frullatore il burro, la farina e il sale. mescolate e contemporaneamente versate l'acqua fredda continuando a mescolare finché l'impasto non risulta compatto. Togliete l'impasto e mettetelo sul tavolo, stendete con il mattarello dando una forma rettangolare, ripiegate a libro e stendete di nuovo con il mattarello. Ripetete questa operazione per tre volte. A questo punto la pasta sfoglia è pronta a essere usata come descritto sopra. Crema pasticcera Ingredienti
Preparazione Versate in una casseruola le uova, la scorza di limone, lo zucchero e mescolate, aggiungete la farina mescolando con una frusta per evitare i grumi. Mettete sul fuoco, meglio se a bagnomaria, e aggiungete il latte sempre mescolando. Quando la crema bolle fate cuocere per circa 3 minuti. lasciate raffreddare. Preparazione dei bocconcini alla crema I cerchi di sfoglia, una volta cotti, avranno la forma di mini bigné. Tagliateli al centro e farciteli di crema lasciata raffreddare. Disponeteli su un piatto e ricopriteli di zucchero a velo. IN PRIMO PIANO SU MARGHERITA.NET
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