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Bocconcini di amaretti

Una ricetta semplice (che forse conoscerete già) ma talmente buona che non possiamo non darvela. Ecco come mettere in tavola in un attimo dei pasticcini 'da leccarsi i baffi' (per chi li ha...).

Ingredienti

• 350 grammi di amaretti
• 2 cucchiai di orzo solubile
• 150 cc di latte
• 1 vaschetta di mascarpone (500 grammi)
• cocco grattugiato
• pirottini di carta per pasticcini
  

Preparazione

Mescolate il latte e l'orzo solubile in un piatto fondo. Immergete due amaretti alla volta nell'orzo. Poi posate su uno dei due amaretti un cucchiaio di mascarpone e chiudete il pasticcino con l'altro amaretto. Passatelo nel cocco grattugiato e appoggiatelo su uno stampino di carta su un piatto grande. Proseguite così con tutti gli altri amaretti. Lasciate riposare i pasticcini per qualche ora in frigorifero. Serviteli come dessert. Non contengono né alcool né caffé, quindi questi squisiti dolci sono perfetti per tutti (o quasi).

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