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Salsa all'uovo

Una ricetta semplice e veloce per accompagnare le cene d'estate. La salsa all'uovo, con le verdure al vapore, o con l'insalata, è facile da preparare e gustosissima. Provatela anche voi, ecco la ricetta.

Ingredienti

  • 4 uova
  • erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • aceto

Preparazione

Frullate a bassa velocità l'aceto e l'olio extravergine, unite sempre frullando delicatamente i tuorli delle uova rassodate. Unite l'erba cipollina tagliata sottile, un pizzico di sale e alla fine amalgamare il bianco dell'uovo sodo tagliato a dadini sottili.