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Salmone al forno

Ingredienti (due persone)

  • 400 grammi di salmone fresco (2 pezzi)
  • olio d'oliva extravergine
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo fresco
  • 150 grammi di olive nere
  • pepe e sale
  • 2 limoni (1 per il pesce, 1 per la guarnizione)


Preparazione

Lavate il pesce e asciugatelo su uno strofinaccio pulito. adagiate poi il pesce in un tegame e ungetelo con un po' di olio d'oliva. Tagliate gli spicchi (in direzione orizzontale) in due parti e metteteli sul salmone. Aggiungete poi le olive, gli spicchi di limone, sale e pepe. Lavate il prezzemolo e tritatelo sul pesce. Infornate il salmone a 200 gradi per 10 minuti circa. Servitelo su un piatto guarnito con fette di limone.


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