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Spaghetti alle vongole

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr. di vongole sgusciate
  • 400 gr. di spaghetti
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 scalogni
  • 4 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • peperoncino
  • sale e pepe

Preparazione

Tritate finemente lo scalogno, fatelo soffriggere nell'olio per pochissimi minuti e aggiungete le vongole.

Lasciate cuocere a fuoco moderato per dieci minuti, unite il prezzemolo, il latte, il peperoncino e aggiungete sale e pepe. Nel frattempo cuocete gli spaghetti e scolateli.

Quindi condite il tutto con il sugo di vongole.