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Spaghetti alle conchiglie

Una zuppiera colma di spaghetti dalla quale fuoriescono le conchiglie: se questa non e' estate che cosa e'? Manca il mare e gli amici, ma anche se siete costretti in citta' per colpa del lavoro, una cena a base di conchiglie e' quello che fa per voi.

Ingredienti per 4 persone

  • 700 g di cozze e vongole
  • spaghetti 350 g
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipollotto
  • erba cipollina
  • 6 pomodorini ciliegini
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

In una pentola scaldate l'olio e l'erba cipollina e i pomodorini tagliati a metà. Unite poi le vongole e le cozze, coprite e lasciatele aprire, infine sgusciatele. In un'altra casseruola soffriggete la zucchina tagliata a dadini, il cipollotto e la carota tagliata ugualmente a dadini minuscoli. Insaporite le vongole e le cozze nel soffritto,quindi unite il tutto alla pasta appena scolata al dente.


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