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Riso al curry

Ingredienti

  • 80 gr burro
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 300 gr di riso
  • parmigiano grattugiato

Preparazione

Tritate la cipolla e rosolatela in metà burro, unite il curry mescolate e versate il riso.
Fate rosolare il riso e bagnare con il brodo (anche di dado) sempre mescolando, cuocere al dente. Unite il restante burro e due cucchiai di parmigiano grattato.
Lasciate riposare per qualche minuto, versate in uno stampo rotondo bagnato con acqua fredda e premete ben bene.
Alla fine rovesciare su un piatto di portata e servire.