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Penne Chiara

Ingredienti (dosi per 4 persone)

  • 350 gr.di pasta tipo penne rigate
  • 400 ml di panna da cucina
  • 50 gr di speck a dadini o listarelle
  • una bustina di zafferano
  • una noce di burro
  • sale
  • pepe

Preparazione

Far lessare la pasta.
Nel frattempo, in una padella alta, far sciogliere il burro. Aggiungere lo speck e farlo rosolare.

Amalgamare la panna,il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zafferano e girare con un cucchiaio di legno per circa 5 minuti, fino a che la salsa non avra' assunto un colore giallo intenso.

Scolare la pasta e versarla nella padella. A fuoco vivo, mescolare rapidamente e servire.


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