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Linguine agli scampi e curry

Linguine agli scampi e curry

Ingredienti per 2 persone

  • mezza cipolla
  • mezza mela
  • un cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • scampi
  • prezzemolo
  • 200 g di linguine

Preparazione
Tagliare a pezzetti piccolissimi la cipolla e la mezza mela senza buccia. Scaldare l'olio e versarvi la cipolla e la mela a fiamma vivace.

Fare rosolare qualche minuto, poi versarvi un cucchiaino di curry e quindi gli scampi. A fiamma vivace versare il vino .bianco, e un po' di prezzemolo. Fate cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo far cuocere le linguine che, una volta scolate, saranno immerse nella salsa e servite.


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