OGGI È  
Donne, moda e tendenze capelli . Il sito delle donne online
Margherita nei tuoi preferiti? Click!

Home | Ricette di cucina | Primi

Gnocchi di zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr. zucchine
  • 150 gr. farina
  • basilico
  • prezzemolo
  • 1 uovo
  • 1 scalogno
  • olio d'oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Mondate le zucchine, tagliatele a cubetti, e fatele appassire in un tegame con l'olio insieme allo scalogno sbucciato e tritato. Salate e fate rosolare per 7-8 min. Unite il basilico e il prezzemolo tritati, togliete dal fuoco. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciate raffreddare. Disponete la farina a fontana, ponetevi al centro il composto di zucchine, l'uovo e il sale. Lavorate con un cucch. di legno fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto. Prelevatene piccole porzioni, formate dei rotolini (grossi come un pollice) da dividere in tronchetti lunghi circa 2 cm. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata, cuocetevi gli gnocchi fino a quando vengono a galla, scolate e condite con il condimento scelto. Indicatissimo un ragù di verdure, oppure più semplicemente, burro, salvia e parmigiano. Servite caldissimo.


TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE

SEGUI MARGHERITA.NET

Teniamoci in contatto!
Iscriviti gratis alla newsletter di Margherita.net. Ricevi i nostri aggiornamenti settimanali direttamente nella tua mailbox

ADVERSUS UOMINI
10 cose che le ragazze notano (eccome) in un uomo
Fai di Margherita.net la tua homepage. Basta fare click qui
Teniamoci in contatto! :-)
Iscriviti gratis alla newsletter di Margherita.net.
Ricevi i nostri aggiornamenti settimanali direttamente nella tua mailbox