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Spaghetti alla carbonara

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 150 g di guanciale
  • 2 uova
  • panna
  • pecorino
  • pepe

Preparazione

Mettere a cuocere gli spaghetti. Nel frattempo in una terrina sbattere le uova, unire il pecorino grattugiato. In una padella far soffriggere il guanciale in un filo di olio extra vergine. Appena scolata la pasta, lasciando un po' di acqua di cottura, versarla nella terrina, unire il guanciale e la panna, mescolare bene, pepare e servire subito.


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