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Tea time

Tea time

Per arricchire un classicissimo tè con le amiche, vi proponiamo 3 ricette facili. Punto forte è la pasta frolla, versatile perché si possono creare dei biscotti semplici e anche coloratissime crostatine con un solo impasto. Poi delle semplici torte di mele in versione mignon.

Crostatine e biscottini di pasta frolla

Preparate una base di pasta frolla che poi utilizzerete sia per i biscotti che per le crostate.

  • 350 g di farina
  • 200 g zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
  • 150 g burro
  • buccia di mezzo limone grattugiata
  • un pizzico di sale

Lavorare il burro per ammorbidirlo, unirlo ai tuorli d'uovo, poi lo zucchero e mano a mano tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un impasto lasciarlo riposare almeno mezz'ora in frigorifero. Poi dividerlo a metà e la prima metà lavorarla per i biscotti: stenderla con il mattarello (per facilitare l'operazione coprire la pasta frolla con una pellicola trasparente, in modo che l'impasto non si attacchi al mattarello. Una volta stesa la frolla, tagliare i biscotti della forma che più vi piace, tenendo a mente che una volta in forno si allargheranno leggermente. Per arricchirli potete spolverarli con della granella di zucchero o semplicemente con dello zucchero semolato. Infornateli per 18 minuti a 160 gradi.

Per le crostatine, l'altra metà di pasta frolla stendetela e poi tagliatela in modo da rivestire i contenitori da tortine (ideali quelli fatti di carta da forno). Infornatela 18 minuti a 160 gradi. Una volta cotta lasciatela raffreddare e poi ricoprite ciascuna crostatina con frutta fresca: fragole, mirtilli o lamponi. Per rendere meno secco il tutto prima sarebbe meglio mettere uno strato di crema pasticcera.

Tortine di mele

  • 200 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • mezza bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaio di rhum
  • una mela tagliata a pezzetti e lasciata marinare nel succo di mezzo limone e un pizzico di cannella.

Lavorate i tuorli d'uovo insieme allo zucchero. Unite la farina, il burro e gli altri ingredienti. Togliete il succo in eccesso dalle mele e unitele all'impasto. Versate negli stampini da muffins il composto e infornate. La cottura richiederà al massimo 15 minuti, a 160 g: in ogni caso una volta che la superficie avrà un aspetto dorato, le torine sono pronte.


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