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Paste creme

Ingredienti

  • 1 confezione di sfoglia per paste creme zuccherata
    per la crema pasticciera
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 pezzo di scorza di limone ben lavato
  • 1 litro di latte
  • zucchero a velo

Preparazione

       

Mettete i tuorli delle uova in un pentolino. Aggiungete lo zucchero, la farina, la fecola, la scorza di limone e il latte. Sbattete bene mentre scaldate la crema a bagnomaria. Portate l'acqua a ebollizione e lasciate cucinare la crema, sempre mescolando, circa 5/6 minuti. Mettete su un piatto una sfoglia per paste creme e ricopritela con una parte della crema pasticciera. Mettete sopra una seconda sfoglia e ricoprite anche questa con la crema. Aggiungete una terza sfoglia e lasciate raffreddare. Una volta raffreddate, spolverate le paste creme con lo zucchero a velo e tagliatele con coltello affilato con la lama lunga.