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Colazione in allegria con i pancakes

In qualsiasi città degli Stati Uniti vi troviate, che sia New York, Las Vegas o Bishop (California) su una cosa potete sempre contare: i pancakes a colazione. Un must per i più golosi, che se pensano a una colazione ricca e nutriente immaginano subito la pila di pancakes che ti viene servita sommersa da dolcissimo sciroppo d'acero o accompagnata da confetture di vario tipo. Eccovi la ricetta, più facile di quel che si pensi.

Ingredienti per 16 pancakes

  • 400 g di farina
  • mezzo cucchiaio di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • un uovo
  • 500 g di latte
  • sciroppo d'acero
  • burro

Preparazione

Con una frusta mescolate la farina, il latte, il sale, il lievito e lo zucchero. Dopo che si è amalgamato bene il composto, aggiungete l'uovo e mescolate ancora. In una padella antiaderente sciogliete un po' di burro, quando è ben caldo versate un mestolo del composto che avrete lasciato riposare almeno mezz'ora.

Si formerà così una 'ciambella' che lascerete cuocere bene da ogni lato. Servite caldi e sommersi da sciroppo d'acero.