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Nidi al cioccolato

Le tentazioni della gola, specie in periodo invernale, sono tante. E noi abbiamo voluto 'tentarvi' ancora, con una ricetta che è tutto fuorché dietetica, ma davvero invitante:

Ingredienti per 4 persone

  • 150 g di mandorle
  • 80 g di zucchero
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 3 albumi
  • 1 bustina di vanillina
  • burro e farina per il contenitore

Preparazione
Affettate le mandorle più sottilmente che potete. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Agli albumi montati unite le mandorle, il cioccolato fuso e la vanillina e amalgamate il tutto.
Imburrate e infarinate la teglia del forno e disponete l'impasto a mucchietti (dei nidi). Lasciate riposare qualche minuto e infornate a 150° per 20 minuti.