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Ciambellone

Ingredienti

  • 300 gr. farina
  • 2 cucch. fecola di patate
  • 80 gr. zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 80 gr. burro
  • 2 uova
  • 80 ml. latte
  • 75 gr. uvetta sultanina
  • 75 gr. canditi misti

Preparazione

Mettere a bagno in acqua tiepida l'uvetta; versare in una terrina la farina, la fecola, il lievito e lo zucchero. Mescolare, poi aggiungere il burro a temperatura ambiente, le uova e il latte. Lavorare con un cucch. di legno o con uno sbattitore elettrico per 3-5 min., fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Asciugare l'uvetta, e infarinarla insieme alla macedonia, quindi incorporarla all'impasto. Pre-riscaldare il forno a 180°, imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle, versarvi l'impasto facendo attenzione a che sia ben distribuito, e cuocere a 180° per 40 min. circa.