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Charlotte di cioccolata

Ingredienti per 6 persone

  • 3 tuorli d'uovo
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di cioccolata fondente
  • 200 gr di burro
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 bicchierino di rhum
  • 200 gr di savoiardi

Preparazione
Fate a pezzetti la cioccolata e fondetela con un cucchiaio di latte in un pentolino; non appena si è ammorbidita mescolatela insieme al burro con un cucchiaio di legno. A parte mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero e, appena sono ben montati, mescolateli alla cioccolata e al rhum. Foderate uno stampo con della carta oleata. A parte fate uno sciroppo facendo bollire assieme 3 cucchiai di zucchero, 2 di acqua e uno di rhum. Foderate lo stampo di savoiardi inzuppati prima nello sciroppo. Foderate anche i bordi con dei savoiardi spezzati. Versate il composto e copritelo con i savoiardi avanzati. Mettete il dolce in frigo per almeno 3 ore. Al momento di servirlo potete decorarlo con della panna montata.


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