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Bocconcini di amaretti

Amarettti con mascarpone e cocco, una ricetta veloce per un dolce davvero squisito.


Una ricetta semplice (che forse conoscerete già) ma talmente buona che non possiamo non darvela. Ecco come mettere in tavola in un attimo dei pasticcini 'da leccarsi i baffi' (per chi li ha...).

Ingredienti

  • 350 grammi di amaretti
  • 2 cucchiai di orzo solubile
  • 150 cc di latte
  • 1 vaschetta di mascarpone (500 grammi)
  • cocco grattugiato
  • pirottini di carta per pasticcini

Preparazione

Mescolate il latte e l'orzo solubile in un piatto fondo. Immergete due amaretti alla volta nell'orzo. Poi posate su uno dei due amaretti un cucchiaio di mascarpone e chiudete il pasticcino con l'altro amaretto. Passatelo nel cocco grattugiato e appoggiatelo su uno stampino di carta su un piatto grande. Proseguite così con tutti gli altri amaretti. Lasciate riposare i pasticcini per qualche ora in frigorifero. Serviteli come dessert. Non contengono né alcool né caffé, quindi questi squisiti dolci sono perfetti per tutti (o quasi).

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