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Insalata di giugno

Ingredienti per 4 persone

  • 4 pomodori
  • 1 lattuga piccola
  • 50 gr. crescione
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • aceto balsamico
  • olio extravergine d'oliva
  • senape
  • sale e pepe macinato al momento

Preparazione
Lavate e mondate crescione e lattuga. Spezzettate irregolarmente il crescione, tagliate la lattuga a listarelle, Ponete in una grande ciotola. Tagliate a spicchietti i pomodori, le carote a juliene, i ravanelli a fette sottilissime.

Mescolate con cura. Frullate il cipollotto con l'olio (3 cucch.), l'aceto (2 cucch.), il sale, il pepe quanto piace, e la senape (1 cucchiaino). Condite solo al momento di servire.