Home | Libri e romanzi | novità in libreria

Come il cioccolato sui maccheroni Il cacao è uno degli ingredienti strategici per interpretare l'evoluzione gastronomica dei nostri tempi. Il cioccolato ha tutte le caratteristiche e le potenzialità per essere considerato un alimento decisivo al fine di sviluppare la creatività in cucina.

Come il cioccolato sui maccheroni aspira a creare un nuovo percorso enogastronomico, raccontando a 360 gradi il "cibo degli dei", con un approccio davvero rivoluzionario che pone in risalto il lato salato del dolce. Il cuore dell'opera verte su temi di grande attualità: gli accostamenti dei grandi vini con le masse di cacao e con piatti a base di cacao. Una selezione di grandi vini in abbinamento con il cioccolato.

Ricette inedite a base di masse di cacao, appositamente create da illustri chef italiani e stranieri.
La verità è una sola: il cacao è un ingrediente base dalle innumerevoli risorse e se a lungo ha spopolato nella metà dolce della galassia cibo, è solo perché era più facile interpretarlo in versione zuccherosa. Adesso che quella metà tende alla saturazione, si va oltre a si indaga anche sull'altro versante.

Editore MONDADORI
ISBN 8837039875
Pagine 312
Prezzo L. 67.769 € 35,00

TI POTREBBE ANCHE INTERESSARE

Creme anti-aging contro l'invecchiamento della pelle? Perchè la pelle invecchia? Quali sono i segni da tenere sotto controllo? Come prevenire... [salute]	Consigli per dimagrire con esercizio aerobico e dieta Parliamo ancora di forma fisica, di diete, di allenamento per gli addominali... [leggi]	Le smagliature Come si curano "Il danno nelle smagliature è a carico del tessuto elastico che si trova profondamente nel derma... [salute]
Oroscopo di oggi L'oroscopo del giorno, segno per segno l'oroscopo di oggi per le lettrici di Margherita.net... [leggi]	Acne: le cause e la cura per l'acne "Non è assolutamente vero che l'acne dipende dall'alimentazione. Il paziente affetto... [salute]	I rossetti per gonfiare le labbra? Sono in effetti i cossidetti "lip plumper" molto in voga negli Stati Uniti, usati soprattutto... [salute]