Hamburger di pollo e verdure. Le ricette di cucina di Margherita.net

Tagliate a dadini le zucchine e le carote. Mettetele in una padella con un po’ d’olio e saltate per un minuto. Macinate nel robot da cucina il petto di pollo, poi…

Hamburger di pollo e verdure. Le ricette di cucina di Margherita.net
Hamburger di pollo e verdure. Le ricette di cucina di Margherita.net

Poca carne bianca, tante verdure. Il giusto compromesso per creare un secondo piatto bilanciato e velocissimo.

Ingredienti per 6 hamburger
Petto di pollo 400 g
zucchine 200 g
carote 150 g
1 uovo
farina, pane grattugiato e burro
sale, pepe
olio extravergine di oliva

Preparazione
Tagliate a dadini le zucchine e le carote. Mettetele in una padella con un po’ d’olio e saltate per un minuto.
Macinate nel robot da cucina il petto di pollo, poi inglobate le verdure tiepide. Salate e pepate.

Formate 6 hamburger e passateli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato.

Scaldate in padella olio e butto in parti uguali e friggete gli hamburger 3 minuti per lato. Metteteli su carta da cucina per asciugarli e serviteli.

Anna Gatti per Margherita.net

 

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