La
dieta è stata sviluppata da Judy Mazel. Judy, nonostante fosse
figlia di genitori magri, era una bambina obesa. Il suo medico di casa
la riempiva di pillole dimagranti. Le pillole, che contenevano talvolta
anche anfetamine, cambiavano il suo umore ma il suo peso rimaneva sempre
uguale, cioè troppo.
Da adulta, leggendo un libro sul ruolo degli enzimi all'interno dell'organismo,
ha deciso di lasciare le pillole e di incominciare ad ascoltare il
suo corpo. Risultato finale: the New Beverly Hills Diet.
LA DIETA
Come funziona?
La dieta Beverly Hills prende come punto di partenza gli enzimi.
Gli enzimi sono catalizzatori. Ci sono migliaia di enzimi nel nostro
organismo e ciascuno ha la sua funzione nei processi digestivi. La dieta
Beverly Hills si basa sul principio che gli enzimi presenti nel nostro
corpo si sbilanciano quando mangiamo contemporaneamente proteine
e carboidrati, provocando disturbi digestivi e causando alla lunga
un notevole aumento di peso.
La dieta Beverly Hills è dunque basata sul principio di perdere
peso rispettando delle regole che riguardano l'ordine di cui assumiamo
i cibi.
Il ruolo più importante in questa dieta ce l'ha la frutta
(esotica) che viene digerita grazie agli enzimi della frutta stessa,
senza alcun bisogno di enzimi del nostro organismo. Il tempo per digerire
una mela è di circa quindici minuti, brevissimo. Le proteine
(formaggio, carne), avendo dei tempi di digestione molto più
lunghi, ostacolano la digestione della frutta, mentre anche la combinazione
di proteine e carboidrati non è una delle più felici.
Gli enzimi delle proteine non riescono a "collaborare" con
quelle dei carboidrati.
Ricordate che se siete intenzionate a mettervi a
dieta è fondamentale che vi rivolgiate ad un dietologo, il quale
potrà consigliarvi e seguirvi, tenendovi sotto controllo anche
sotto il punto di vista medico
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La
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la riempiva di pillole dimagranti. Le pillole, che contenevano talvolta
anche anfetamine, cambiavano il suo umore ma il suo peso rimaneva sempre
uguale, cioè troppo. 
