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cucinare > primi
 gazpacho
una minestra fredda, dissetante e ricca di vitamine. per l'estate non
c'è niente di meglio di un gazpacho per saziarsi e dissetarsi allo
stesso tempo. e non ingrassare!
ingredienti
- 500 g di pomodori
- 1 peperone rosso e 1 giallo
- 100 g di cetriolo
- 50 g di finocchio
- 50 g di cipolla
- basilico
- bacche di coriandolo
- olio extravergine di oliva
- limone
- sale e pepe
preparazione
pelate i pomodori e tagliateli a pezzi, lasciateli scolare per un po'
per far perdere più acqua possibile. tagliate a pezzi il peperone,
il cetriolo, il finocchio, la cipolla e condite con basilico, sale, pepe
e coriandolo macinati, il succo di mezzo limone, un filo d'olio e mettete
il tutto, pomodori compresi, nel frullatore. lasciate riposare in frigorifero.
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