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Rimettiamoci in forma
di Cristina Prizzi

Sugo di verdure

In una pentola antiaderente versate 1 cucchiaino da caffè di olio extravergine d'oliva, ½ cipolla tritata fine, 1 carota tagliata a fettine sottili, 4 o 5 rondelle di porro.

Fate stufare per 5 min. Unite 2 zucchine tagliate a rondelle, 1 falda di peperone a tocchetti. Cuocete altri 5 min. Unite infine un pomodoro a pezzetti.

Aggiustate di sale e cuocete a fuoco basso per altri 10 min., mescolando con cura perché i pezzetti di verdura non si spappolino.

salsa di pomodoro leggerissima
sugo di verdure
riso con zucchine
insalata arcobaleno
insalata verde
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crepes alla pizzaiola


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