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torta di pesche e albicocche
una torta con frutta di stagione: albicocche e pesche. una ricetta facile,
veloce e soprattutto buona.
ingredienti
- pesche mature
- albicocche mature
- 1 base di pan di spagna di diametro di circa 24 cm
- per la crema pasticcera
- 4 tuorli d'uovo
- 150 grammi zucchero
- 5 dl latte
- 30 grammi di farina
- ½ stecca di vaniglia
- gelatina per dolci
preparazione
preparate la crema pasticcera: sbattete i tuorli d'uovo insieme allo zucchero
e aggiungete la farina. fate bollire il latte con la vaniglia. unite i
tuorli al latte caldo, girando in continuazione e portate, a fuoco moderato,
il tutto di nuovo a bollire. lasciate bollire ancora qualche minuto. togliete
la crema dal fuoco e lasciate raffreddare.
lavate la frutta, togliete i noccioli e tagliatela a fettine. coprite
la base del pan di spagna con la crema pasticcera. aggiungete poi la frutta.
completate la torta con un po' di gelatina e lasciatela riposare un'oretta.
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